Ecco come funziona: lo spazio tra la parete interna ed esterna del thermos è evacuato, creando un vuoto (beh, almeno un vuoto parziale...). Perché il calore si trasferisca dall'ambiente esterno alla tua bevanda fredda, o dalla tua bevanda calda all'ambiente esterno, è necessario che le molecole vicine si eccitino. Se non ci sono molte molecole nelle vicinanze, come accade in un vuoto, l'energia termica non può essere facilmente trasmessa, quindi la tua bevanda rimane vicina alla temperatura che aveva quando l'hai messa nel thermos per molto tempo.

In parole semplici, i vuoti sono un ottimo isolamento termico!