Así es como funciona: el espacio entre la pared interior y exterior del termo está evacuado, creando un vacío (bueno, un vacío parcial, de todos modos...). Para que se produzca la transferencia de calor desde el exterior hacia tu bebida fría, o desde tu bebida caliente hacia el exterior, se necesitan moléculas cercanas que se exciten. Si no hay muchas moléculas cerca, como ocurre en un vacío, la energía del calor no puede transmitirse fácilmente, por lo que tu bebida se mantiene cerca de la temperatura que tenía cuando la pusiste en el termo durante mucho tiempo.

En pocas palabras, ¡los vacíos son un excelente aislamiento térmico!