Δείτε πώς λειτουργεί: ο χώρος μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού τοιχώματος του φλασκίου αδειάζεται, δημιουργώντας κενό (καλά, μερικό κενό τουλάχιστον...). Για να γίνει μεταφορά θερμότητας από τον εξωτερικό κόσμο στο κρύο σας ποτό, ή από το ζεστό σας ποτό προς τα έξω, χρειάζονται μόρια κοντά που να διεγείρονται. Αν δεν υπάρχουν πολλά μόρια κοντά, όπως συμβαίνει σε ένα κενό, η ενέργεια της θερμότητας δεν μπορεί εύκολα να μεταδοθεί, οπότε το ποτό σας παραμένει κοντά στη θερμοκρασία που είχε όταν το βάλατε στο φλασκί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απλά, τα κενά αποτελούν εξαιρετική θερμική μόνωση!